Лучшие кофейки для эспрессо: ручное против электричества

Разница между посредственным эспрессо и исключительным, часто сводится к одному важному фактору: измельчение. Как знают энтузиасты кофе, путешествие к совершенству эспрессо начинается задолго до того, как вода коснется кофе. Это начинается с правильно измельченных бобов. Размер частиц, консистенция и свежесть вашего измельчения резко влияют на экстракцию, профиль вкуса и качество крема.

В мире подготовки эспрессо дебаты между ручными и электрическими шлифовальными средствами продолжают разделять поклонников кофе. Каждый вариант представляет различные преимущества и ограничения, которые могут значительно повлиять на ваш опыт пивоварения. Будучи ведущим производителем кухон, Qianzan понимает важность качественного шлифовального оборудования в процессе создания кофе, поэтому мы разработали это всеобъемлющее руководство, которое поможет вам ориентироваться в ваших вариантах.

Эспрессо измельчающие основы

Извлечение эспрессо в основном является научным процессом. Когда горячая вода под давлением проходит через уплотненную кофейную гущу, она извлекает соединения, которые создают сложные ароматы, которые нам нравятся. Этот процесс происходит всего за 25-30 секунд, что означает, что у воды очень мало времени, чтобы извлечь желаемые соединения из кофейной гущи.

На этот раз ограничение - то, почему размер и согласованность измельчивают для эспрессо. Шлифовать для эспрессо должна быть значительно более тонкой, чем для других методов пивоварения, напоминающих что -то между настольной солью и сахарной пудрой. Слишком грубо, и вода пронзается слишком быстро, создавая недостаточный экстрагированный, кислый эспрессо. Слишком хорошо, и вода не может пройти должным образом, что приводит к горькому, чрезмерно экстрагируемому кофе.

Помимо размера, согласованность одинаково важна. Непоследовательные основания приводят к неравномерной экстракции, некоторые частицы чрезмерно экспрессируют, в то время как другие недоступны, что приводит к запутанному профилю вкуса, в котором отсутствует ясность и баланс. Здесь качество вашей шлифовальной машины становится решающим.

Ручные кофейки для эспрессо

В последние годы ручные кофейки испытали эпохи Возрождения, причем высококачественные варианты становятся все более доступными. Эти устройства с ручным двигателем используют ваши физические усилия, чтобы повернуть заусенцы, которые раздавили кофейные зерна до желаемой консистенции.

Как работают ручные шлифовальные машины

Типичная ручная шлифовальная машина состоит из бункера для бобов, набора заусенцев (обычно конических), механизма регулировки для контроля размер шлифования, камеры для сбора земель и ручки для обеспечения мощности шлифования. Процесс шлифования включает в себя вращение ручки, которая поворачивает внешнее заусенство, в то время как внутренняя заусенца остается неподвижным, раздавливая бобы между ними.

Преимущества ручных шлифовальных машин

Ручные шлифовальные машины предлагают несколько убедительных преимуществ, которые делают их достойными рассмотрения:

• Доступность: качественные ручные шлифовальные средства обычно стоят дешевле, чем их электрические аналоги с сопоставимым качеством заусенца

• Портативность: их компактный размер и независимость от источников питания делают их идеальными для путешествий, кемпинга или офисного использования

• Точность: Многие высококачественные ручные шлифовальные машины предлагают отличную консистенцию Grind, подходящую для эспрессо

• Долговечность: с меньшим количеством механических частей и без электроники, ручные шлифовальные машины часто переживают электрические модели

• Более спокойная операция: отсутствие двигателей означает более спокойный утренний кофе -ритуал

Одним особенно примечательным преимуществом является то, что ручные шлифовальные машины часто имеют более качественные засоры по более низким ценам по сравнению с электрическими моделями, поскольку производителям не нужно выделять бюджет на двигатели и электронику.

Ограничения ручных шлифовальных машин

Несмотря на их преимущества, ручные измельчители представляют определенные проблемы:

Требуемые физические усилия могут быть существенными, особенно для тонкой настройки эспрессо. Производство достаточно оснований для нескольких выстрелов становится трудоемким и потенциально утомительным. Кроме того, достижение абсолютной консистенции может быть более сложной с ручным шлифованием, особенно в том, что усталостные наступают во время более длительных сеансов шлифовки.

Ручные шлифовальные средства лучше всего подходят для людей, которые иногда готовит отдельные снимки или пьют эспрессо, ценность портативности, ограниченное пространство или ценят осознанный, ритуальный аспект подготовки кофе.

Электрические кофейки для эспрессо

Электрические измельчители представляют стандарт во многих домах и практически во всех CAFéS, предлагая удобство и последовательность, которые часто не могут совпадать с ручными вариантами.

Типы электрических эспрессо измельчителей

Электрические измельчители обычно делятся на две категории в зависимости от конфигурации заусенца:

Flat Burr Ginders: в ​​них используются два параллельных кольцевых заусенца, которые измельчают кофе между ними. Обычно они производят очень последовательные размеры частиц и предпочитают во многих коммерческих условиях.

Конические шлифовальные средства: они используют внутреннюю заусенца в форме конуса и внешнее заусенство в форме кольца. Они генерируют меньше тепла во время шлифования и часто более доступны, при этом дают отличные результаты.

Преимущества электрических шлифовальных машин

Электрические измельчители приносят значительные преимущества для подготовки эспрессо:

• Скорость и удобство: территория для двойного выстрела может быть подготовлена ​​за считанные секунды, а не минуты

• Последовательные результаты: моторизованная операция сохраняет постоянную скорость шлифования, способствуя более однородному размеру частиц

• Легкая работа: идеально подходит для нескольких снимков или при подготовке эспрессо для нескольких человек

• Точные корректировки: многие электрические модели предлагают микрометрические настройки с многочисленными настройками для идеального набора

• Особенности дозирования: модели более высокого класса могут включать в себя шлифование по времени или функциональность дозы за весом

Ограничения электрических измельчителей

Электрические измельчители не без недостатков:

Первоначальные инвестиции обычно выше, чем сопоставимые ручные варианты. Они требуют электричества, что делает их менее портативными. Многие модели создают шум, который может быть разрушительным в тихих домохозяйствах, особенно рано утром. Они также обычно требуют большего обслуживания из -за их дополнительных механических и электронных компонентов.

Электрические шлифовальные средства имеют наибольший смысл для ежедневных пьющих эспрессо, домохозяйства с несколькими потребителями кофе, тех, кто ценит удобство по сравнению с ритуалом, и любого, у кого есть гибкость бюджета, которые отдают приоритеты согласованности.

Ключевые факторы, которые следует учитывать при выборе

При выборе между ручными и электрическими шлифовальными средствами несколько факторов должны направлять ваше решение:

Бюджетные соображения

Качественные эспрессо широко варьируются по цене. Руководитель начального уровня, подходящие для эспрессо, начинаются около 100 долларов, в то время как сопоставимые электрические опции начинаются ближе к 200-300 долл. США. Ручные шлифовальные средства премиум-класса могут достигать 300-400 долларов, тогда как модели высокого класса легко превышать 500 долларов и могут подняться значительно выше 1000 долларов за оборудование для коммерческого уровня.

Подумайте, как ваши инвестиции соответствуют вашим кофейным привычкам. Частый пьес эспрессо может оправдать более крупные инвестиции в качественную шлифовальную машину, которая обеспечит годы обслуживания.

Пространство и эстетика

Ручные шлифовальные машины предлагают значительные космические преимущества, часто занимая не больше встречного пространства, чем соляный шейкер. Электрические шлифовальные средства, напротив, имеют гораздо больший след, как правило, 6-8 дюймов в ширину и 12-15 дюймов в высоту. Рассмотрим свои ограничения на кухню и эстетические предпочтения при выборе.

Объем и частота

Сколько снимков эспрессо вы готовите ежедневно? Для случайных одиночных снимков может быть достаточно ручной шлифовальной машины. Для домохозяйств ежедневно готовит несколько напитков, удобство электрической модели становится более ценным.

Расширить требования к согласованности

В то время как оба типа могут производить эспрессо-подлежащие сборочно более высокие модели , как правило, дает более последовательные результаты. Если вы преследуете идеальную добычу и используете высококачественные бобы, эта последовательность становится все более важной.

Качество и типы засоров

Возможно, ни один фактор воздействует на качество, чем сами заусенцы, фактические механизмы шлифования, которые сокрушают кофейные зерна.

Материальные вопросы

Заусенцы обычно бывают двух материалов:

Стальные заусеницы прорезают бобы более агрессивно и обычно производят больше штрафов (очень мелкие частицы). Они точные и долговечные, но могут генерировать больше тепла во время шлифования.

Керамические засоры имеют тенденцию раздавить, а не резать бобы и часто остаются прохладнее во время работы. Они чрезвычайно долговечны, но могут чипнуть, если посторонние объекты войдут в камеру шлифования.

Конфигурация заусенца

Форма заусенцев также влияет на характеристики шлифования:

Плоские заусенцы часто производят очень последовательный размер частиц и предпочитаются многими эспрессо -пуристами для их способности создавать равномерную экстракцию.

Конические засоры обычно генерируют меньше тепла, работают более тихо и сохраняют меньше кофе между использованием. Они часто встречаются в обоих качествах руководство и Электрические домашние шлифовальные средства .

В частности, для эспрессо, точность производства и выравнивания зарядов имеет огромное значение. Даже минимальное колебание Burr может создать непоследовательные частицы, которые приводят к каналу и неравномерной экстракции.

Экспертные рекомендации

Основываясь на текущих предложениях рынка и оценке эффективности, вот несколько выдающихся вариантов в обеих категориях:

Ручные шлифовальные машины, которые стоит рассмотреть

Для подготовки эспрессо ищите ручные шлифовальные машины с высокой стабильностью, точными механизмами регулировки и качественными заусенями. Примечательные варианты включают модели от 1ZPresso, Comandante и Kinu, которые предлагают отличную консистенцию Grind по различным ценам.

Электрические шлифовальные средства, которые доставляют

В электрической категории такие бренды, как Baratza, Eureka и коллеги, предлагают отличные домашние варианты, которые обеспечивают последовательные эспрессо. Коммерческие модели от таких компаний, как MahlköNIG и CEADO обеспечивают беспрецедентную последовательность, но по значительно более высокой ценовой категории.

Заключение: выбирая свой выбор

Решение между ручным и электрическим в конечном итоге зависит от ваших уникальных обстоятельств, предпочтений и привычек кофе. Ручные шлифовальные машины предлагают доступность, переносимость и подключение к процессу, в то время как электрические шлифовальные машины обеспечивают удобство, согласованность и простоту использования для частых пивоварений.

Какой бы путь вы ни выбрали, инвестирование в качественную шлифовальную машину представляет собой одно из наиболее эффективных решений, которые вы можете принять для повышения качества эспрессо. В отличие от другого оборудования, которое может устареться, хорошо сделанная шлифовальная мешка с качественными закусками может обеспечить отличный сервис в течение многих лет.

Как надежный поставщик OEM и ODM Kitchenware, Qianzan’Sпонденция перед превосходством охватывает все свои продукты от шлифовальные машины к Выпекание и чугунные горшки Создан, чтобы поднять свой повседневная кухня.