Wie mahlen Sie Kaffeebohnen ohne Mühle?

Als Kaffee -Enthusiasten und Küchenwerkzeugexperten in Qianzan haben wir mit verschiedenen Methoden experimentiert, um Kaffeebohnen ohne spezialisierte Ausrüstung zu mahlen. In diesem umfassenden Leitfaden führen wir Sie durch acht praktische Alternativen mit gemeinsamen Haushaltsgegenständen, die Ihnen helfen können, ein ordentliches Mahlen in einer Prise zu erreichen.

Warum frisch gemahlener Kaffee wichtig ist

Bevor Sie in die alternativen Schleifmethoden eintauchen, ist es wichtig zu verstehen, warum das Schleifen Ihrer eigenen Bohnen einen solchen Unterschied macht.

Wenn Kaffeebohnen gemahlen sind, setzen sie mehr Oberfläche der Luft aus und beschleunigen den Oxidationsprozess. Vorirdischer Kaffee verliert innerhalb von Minuten nach dem Schleifen seine Geschmacksverbindungen und aromatischen Öle. Wenn der Kaffee vorirdisch Ihr Zuhause erreicht, hat sich ein Großteil von dem, was Kaffee köstlich macht, bereits verringert.

Mahlen Sie Ihre eigenen Bohnen kurz vor dem Brauen:

• Bewahrt ätherische Öle und Geschmacksverbindungen

• Liefert Ihrer Tasse mehr aromatische Verbindungen

• Ermöglicht die Anpassung der Größengröße für verschiedene Braumethoden

• Führt zu einer merklich frischeren, geschmackvolleren Tasse

Deshalb haben Sie eine Methode, um Ihre Bohnen zu mahlen. Auch ohne richtige Mühle ist für Kaffeeliebhaber so wertvoll.

Kaffee -Größen

Unterschiedliche Braumethoden erfordern spezifische Schleifgrößen, um den optimalen Geschmack Ihrer Bohnen zu extrahieren. Bevor Sie eine alternative Schleifmethode versuchen, ist es hilfreich zu verstehen, worauf Sie anstreben:

Extra grob: Große, klobige Partikel ähnlich wie Pfefferkörner, ideal für kaltes Gebräu Mittelkoarse: Ähnlich wie bei Rough Sand, ideal für Chemex -Brauen

Medium: Wie normaler Sand, geeignet für Tropfkaffeemaschinen

Mittelfein: Feiner als Sand, aber grob als Mehl, ideal für Gossenverfahren

Bußgeld: Ähnlich wie bei Tischsalz oder Zucker, wesentlich für Espresso es entscheidend

Extra fein: Pudrig wie Mehl, der für türkische Kaffee verwendet wird

Bei alternativen Schleifmethoden ist es schwierig, perfekte Konsistenz zu erreichen. Mit Übung und Geduld können Sie jedoch näher genug für eine befriedigende Tasse Kaffee kommen.

Methode 1: Blender -Methode

Der Mixer ist vielleicht die effizienteste Haushaltsalternative zu einer Kaffeemühle. Sein Klingenmechanismus funktioniert ähnlich wie eine Klingenmühle und hackt die Bohnen in kleinere Stücke.

Schritt-für-Schritt-Anweisungen:

1. Messen Sie Ihre gewünschte Menge Kaffeebohnen

2. Bohnen zum Mixer hinzufügen (idealerweise nicht mehr als ¼ Tasse jeweils)

3. Sichern Sie den Deckel fest

4. Verwenden Sie die "Puls" -Funktion in kurzen Bursts von 3-5 Sekunden

5. Zwischen den Impulsen den Mixer vorsichtig schütteln, um die Bohnen umzuverteilen

6. Fahren Sie fort, bis Sie Ihre gewünschte Konsistenz erreichen

7. Gießen Sie gemahlenen Kaffee in Ihr Braugerät

Pro -Tipps:

• Verwenden Sie die Einstellung mit niedrigster Geschwindigkeit, um das Erhitzen der Bohnen zu vermeiden

• Mischen Sie niemals kontinuierlich, da dies Wärme erzeugt, die den Kaffee verbrennen kann

• Streben Sie eher auf kurze, kontrollierte Impulse als nach einer langen Mischung an

• Um den Mixer beim Pulsieren leicht zu neigen

Diese Methode eignet sich am besten für mittelgroße bis grobe Grinds und ist so ideal für Tropfkaffeemaschinen und französische Pressebräume. Der Hauptnachteil ist eine inkonsistente Partikelgröße, kann jedoch mit sorgfältiger Pulsierungstechnik minimiert werden.

Methode 2: Küchenmaschine Methode

Ähnlich wie bei der Mixermethode kann eine Küchenmaschine Kaffeebohnen effektiv hacken, jedoch mit etwas weniger Konsistenz als einem Mixer.

So verwenden Sie eine Küchenmaschine zum Kaffeemahlen:

1. Fügen Sie der Küchenmaschine eine gemessene Menge Kaffeebohnen hinzu

2. Sichern Sie den Deckel fest

3. Verwenden Sie die Impulsfunktion in kurzen 3-5 Sekunden Bursts

4. Entfernen Sie zwischen den Impulsen den Deckel und verwenden Sie einen Löffel, um größere Teile neu zu verteilen

5. Setzen Sie weiter pulsierend und verteilen Sie sie um, bis Sie Ihre Zielmahlgröße erreicht haben

6. Übertragen Sie den gemahlenen Kaffee auf Ihr Braugerät

Die Küchenmaschine produziert im Allgemeinen einen mittelkosten bis groben Grind, der gut für die Methoden für französische Presse und kaltes Gebräu geeignet ist. Die breite Klinge und der größere Behälter machen es weniger ideal für feine Mahlzeiten, aber perfekt für größere Chargen von groben Schleifen.

Methode 3: Mörtel und Stößel

Der Mörtel und der Stößel sind eines der ältesten Werkzeuge zum Schleifen und Zerkleinern von Zutaten, die Tausende von Jahren zurückgehen. Diese Methode gibt Ihnen eine außergewöhnliche Kontrolle über den Schleifprozess, obwohl sie mehr Zeit und physische Anstrengungen erfordert.

Ein Mörtel und ein Stößel liefert überraschend konsistente Ergebnisse, insbesondere für mittelgroße bis feine Mahlen. Die Technik beinhaltet sowohl Quetsch- als auch Mahlbewegungen:

1. Fügen Sie dem Mörtel eine kleine Menge Bohnen hinzu (ca. 1-2 Esslöffel)

2. Halten Sie den Stößel fest und drücken

3. Beginnen Sie, die Bohnen mit kreisförmigen Bewegungen gegen die Seiten des Mörsers zu mahlen

4. Mahlen Sie weiter, bis Sie Ihre gewünschte Konsistenz erreichen

5. In einen Behälter übertragen und mit verbleibenden Bohnen wiederholen

Diese Methode erzeugt feine bis mittlere Mahls, die zum Ausgießen und Tropfgebräu geeignet sind. Der Hauptvorteil ist die Steuerung, die es bietet, mit der Sie mit der Praxis sehr spezifische Schleifprofile erzielen können. Der Hauptnachteil ist, dass es arbeitsintensiv und zeitaufwändig für größere Mengen Kaffee ist.

Methode 4: Rolling Pin -Methode

Die Rolling -Pin -Methode ist überraschend effektiv und erfordert minimale spezielle Ausrüstung. Nur ein Rollstift und eine Plastiktüte oder Pergamentpapier.

Schritt-für-Schritt-Rollstiftschleife:

1. Legen Sie Bohnen in einen Plastik -Gefrierbeutel oder zwischen Pergamentpapierblättern

2. Legen Sie das Paket auf eine robuste, flache Oberfläche

3. Drücken Sie fest mit dem Rollstift nach unten, um die Bohnen zu knacken

4. Sobald alle Bohnen geknackt sind, rollen Sie den Stift hin und her, um weiter zu zerquetschen

5. Rollen Sie weiter mit zunehmendem Druck, bis Sie die gewünschte Konsistenz erreichen

6. Verwenden Sie eine Seite zu Seite, um weitere Ergebnisse zu erzielen

Diese Methode erzeugt typischerweise ein mittelgroßes bis grobes Schleifen, das für französische Presse, kaltes Gebräu oder Tropfkaffeemaschinen geeignet ist. Die Technik erfordert eine gewisse Praxis, um Konsistenz zu erzielen. Mit Geduld können Sie jedoch überraschend einheitlich schleifen.

Methode 5: Hammermethode

Für diejenigen, die eine schnelle Lösung benötigen und nichts mit ein bisschen Geräusch ausmacht, ist die Hammermethode bemerkenswert effektiv. Diese Technik ähnelt der Rolling -Pin -Methode, verwendet jedoch eher Auswirkungen als Druck.

Sicherheit Erster Hammerschleifen:

1. Legen Sie Kaffeebohnen in eine dicke Plastiktüte oder zwischen gefaltetem Pergamentpapier

2. Wickeln Sie ein Küchentuch um das Paket, um einen Bruch zu vermeiden

3. Auf ein stabiles Schneidebrett oder eine Arbeitsplatte legen

4. Klopfen Sie mit einem Fleischdarsteller oder einem Hammer vorsichtig die Bohnen, um sie abzubrechen

5. Beginnen Sie mit leichten Wasserhähne und erhöhen Sie die Kraft nach Bedarf allmählich

6. Bewegen Sie sich systematisch über alle Bohnen, um eine sogar Behandlung zu gewährleisten

Diese Methode eignet sich am besten für mittelgroße bis grobe Mahls und ist für französische Pressekaffee besonders effektiv. Die Hammertechnik bietet eine gute Kontrolle, kann aber unordentlich sein, wenn Ihre Tasche unterrissen. Daher wird ein Doppelback empfohlen.

Methode 6: Messermethode

Die Messermethode nutzt die flache Seite des Messers eines Kochs, um Kaffeebohnen zu vernichten, ähnlich wie der Knoblauch. Obwohl es nicht ideal für große Mengen ist, ist es perfekt für eine einzelne Pokal -Notsituation.

Mit einem Messer zum Mahlen von Kaffee:

1. Legen Sie eine kleine Menge Bohnen auf ein Schneidebrett

2. Legen Sie die flache Seite eines Kochmessers auf die Bohnen

3. Drücken Sie fest mit der Handfläche und üben Sie sogar Druck aus

4. Wenn Sie nach dem Quetschen nach einer Schaukelbewegung sind, werden die Bohnen weiter abgebrochen

5. Fahren Sie fort, bis Sie die gewünschte Konsistenz erreichen

Diese Technik erzeugt einen groben, etwas inkonsistenten Grind, der am besten für französische Presse oder kaltes Gebräu geeignet ist. Der Vorteil ist, dass es keine spezielle Ausrüstung benötigt, die über ein gutes Küchenmesser hinausgeht. Der Nachteil ist eine begrenzte Menge und Konsistenz. Verwendung mit a Premium -Schneidebrett für eine bessere Stabilität und Hygiene.

Methode 7: Hand Mincer/Fleischschleife

Wenn Sie eine manuelle Fleischschleife in Ihrem Küchenarsenal haben, kann es sich als effektive Kaffeemühle verdienen. Diese Methode erzeugt überraschend konsistente Ergebnisse:

1. Stellen Sie sicher, dass die Mühle gründlich sauber und frei von Fleischrückständen ist

2. Stellen Sie die Mühle auf die beste Einstellung ein

3. Füttern Sie eine kleine Menge Bohnen in den Trichter

4. Drehen Sie den Griff, um die Bohnen zu mahlen

5. Für feinere Ergebnisse führen Sie das Gelände durch ein zweites Mal durch

Die Hand-Mincer-Methode erzeugt typischerweise ein mittelfelles bis mittelgroßes Mahl, das für Tropfkaffeemaschinen und Ausgussmethoden geeignet ist. Der Vorteil ist die Konsistenz über Chargen hinweg; Der Nachteil ist die Reinigung von Kaffeeölen von der Mühle anschließend.

Methode 8: Vorgrund als letzter Ausweg

Manchmal ist trotz unserer besten Bemühungen keine dieser Alternativen verfügbar. In solchen Fällen kann der Kauf von Kaffee vor Ort Ihre einzige Option sein.

Wenn Sie vorirdisch kaufen müssen:

• Kaufen Sie die kleinstmögliche Menge

• Suchen Sie nach Kaffee in vakuumversiegelten Verpackungen

• Überprüfen Sie die letzten Bratenstermine

• Lagern Sie in einem luftdichten Behälter von Licht, Wärme und Feuchtigkeit

Welche Methode eignet sich am besten für Ihren Braustil?

Unterschiedliche Braumethoden erfordern spezifische Schleifgrößen für eine optimale Extraktion. Hier finden Sie eine kurze Referenz, mit der Sie Ihre alternative Schleifmethode mit Ihrer Brauentechnik entsprechen können:

Tipps für bessere Ergebnisse mit alternativen Schleifmethoden

Unabhängig davon, welche Methode Sie auswählen, helfen Ihnen diese Tipps, bessere Ergebnisse zu erzielen:

• Erwägen Sie, Ihre Bohnen 30 Minuten vor dem Einfrieren vor dem Mahlen mit einer Methode vorzubereiten. Dies macht sie spröde und leichter zu brechen.

• Arbeiten Sie in kleinen Chargen, anstatt zu versuchen, alle Ihre Bohnen sofort zu mahlen. Dies ermöglicht eine bessere Kontrolle und konsistentere Ergebnisse.

• Verwenden Sie ein Sieb oder ein feines Netzsieb, um Partikel unterschiedlicher Größe zu trennen, wenn die Konsistenz für Ihre Braumethode wichtig ist.

• Mahlen Sie unmittelbar vor dem Brauen, um die Exposition gegenüber Luft zu minimieren und den Geschmack zu erhalten, unabhängig von Ihrer Schleifmethode.

• Reinigen Sie Ihre Werkzeuge nach dem Mahlen von Kaffee gründlich, um eine Kontamination von Geschmack und Kaffeeölanbau zu vermeiden.

Abschluss

Während eine dedizierte Kaffeemühle der Goldstandard für konstant gemahlene Kaffee bleibt, können diese alternativen Methoden Ihr Morgengebräu in einer Prise retten. Jeder hat seine Stärken und Schwächen, aber mit ein wenig Übung können Sie überraschend gute Ergebnisse erzielen.

Bei Qianzan verstehen wir, wie wichtig hochwertige Küchenwerkzeuge für die Schaffung unvergesslicher kulinarischer Erlebnisse sind. Ob Sie unsere verwenden Manuelle Schleifstoffe für professionelle Grade   oder improvisieren mit den oben beschriebenen Methoden, die Verfolgung einer perfekten Tasse Kaffee ist eine Reise, die es wert ist, unternommen zu werden.

Denken Sie daran, dass Kaffeebrauen sowohl Wissenschaft als auch Kunst manchmal ist. Manchmal können die Unvollkommenheiten alternativer Schleifmethoden zu unerwarteten und entzückenden Geschmackserdeckungen führen. Haben Sie keine Angst, mit verschiedenen Techniken zu experimentieren, um herauszufinden, was für Ihre Geschmackspräferenzen am besten geeignet ist.

Häufig gestellte Fragen

• F: Wie lange dauert es, Kaffeebohnen ohne richtige Mühle zu mahlen?
  A: Abhängig von der Methode zwischen 2 und 10 Minuten. Die Mörtel- und Stößelmethode dauert am längsten, während die Mixermethoden am schnellsten sind.
  
  
• F: Werden diese Methoden meine Küchenwerkzeuge beschädigen?
  A: Kaffeebohnen sind hart, sollten aber keine Küchenwerkzeuge schädigen. Wiederholte Schleifen können jedoch Messerkanten oder Spannungsmotoren in Mixer stumpfen, die nicht für das Zerkleinern von harten Objekten ausgelegt sind.
  
  
• F: Kann ich mit diesen Methoden Espressomodusgründe erreichen?
  A: Es ist äußerst schwierig, eine echte Espressometherz mit alternativen Methoden zu erreichen. Der Mörtel und der Stößel kommen am nächsten, aber es fehlt immer noch die Gleichmäßigkeit, die für die ordnungsgemäße Espresso -Extraktion erforderlich ist.
  
  
• F: Woher weiß ich, ob meine Schleifgröße korrekt ist?
  A: Der beste Indikator ist der Geschmack Ihres gebrauchten Kaffees. Wenn es zu bitter ist, kann Ihr Schleifen zu fein sein. Wenn es schwach oder sauer ist, kann Ihr Mahlen zu grob sein. Passen Sie sich entsprechend mit Ihrer nächsten Stapel an.
  
  
• F: Wie viel Kaffee sollte ich gleichzeitig mahlen?
  A: Für die besten Ergebnisse und Frische, mahlen Sie nur das, was Sie für sofortiges Brauen benötigen, normalerweise 2 Esslöffel Bohnen pro 6 Unzen Wasser.