Как измельчить кофейные зерна без шлифовальной машины?

Как энтузиасты кофе и эксперты по кухонным инструментам в Qianzan, мы экспериментировали с различными методами измельчения кофейных зерен без специализированного оборудования. В этом комплексном руководстве мы проведем вас через восемь практических альтернатив, используя общие предметы домашнего обихода, которые могут помочь вам достичь приличного измельчения в крайнем случае.

Почему свежевымочный кофе имеет значение

Прежде чем погрузиться в альтернативные методы шлифования, важно понять, почему измельчение ваших собственных бобов имеет такую ​​разницу.

Когда кофейные зерна заземляют, они подвергают большую площадь поверхности воздуха, ускоряя процесс окисления. Предварительный кофе начинает терять свои вкусовые соединения и ароматические масла в течение нескольких минут после шлифования. К тому времени, когда предварительный кофе достигает вашего дома, многое из того, что делает кофе вкусным, уже уменьшилось.

Размолоть свои собственные бобы незадолго до заваривания:

• Сохраняет эфирные масла и вкусовые соединения

• Доставляет больше ароматических соединений в вашу чашку

• Позволяет настроить размер шлифовки для различных методов пивоварения

• Приводит к заметно более свежей, более ароматной чашке

Вот почему наличие метода для измельчения бобов. Даже без надлежащей шлифовальной машины так ценно для любителей кофе.

Размеры для кофе

Различные методы пивоварения требуют определенных размеров измельчения для извлечения оптимального аромата из ваших бобов. Перед попыткой какого -либо альтернативного метода шлифования полезно понять, на что вы стремитесь:

Дополнительный грубый: Большие, коренастые частицы, похожие на перец, идеально подходят для холодного варева. Средний коры: Похоже на грубый песок, отлично подходит для пивоварения Chemex

Середина: Как обычный песок, подходит для капельных кофеварков

Средний: Более мелкий, чем песок, но более грубый, чем мука, идеально подходит для методов заливных

Отлично: Подобно столовой соли или сахару, необходимо для эспрессо

Экстра-свежие: Порошковая мука, используемая для турецкого кофе

С альтернативными методами шлифования достижение идеальной последовательности является сложной задачей. Тем не менее, с практикой и терпением, вы можете подобраться достаточно близко для удовлетворяющей чашки кофе.

Метод 1: Метод блендера

Блендер, пожалуй, самая эффективная домашняя альтернатива кофейной шлифовальной машине. Его механизм лезвия работает так же, как и лезвия, разбивая бобы на более мелкие кусочки.

Пошаговые инструкции:

1. Измерьте желаемое количество кофейных зерен

2. Добавить бобы в блендер (в идеале не более чем ¼ чашка за раз)

3. Твердо закрепить крышку

4. Используйте функцию «импульс» в коротких всплесках 3-5 секунд

5. Между импульсами аккуратно встряхните блендер, чтобы перераспределить бобы

6. Продолжайте, пока не достигнете желаемой последовательности

7. Залейте молотый кофе в вашевое устройство

Pro Tips:

• Используйте настройку самой низкой скорости, чтобы избежать нагрева бобов

• Никогда не смешивайте непрерывно, поскольку это генерирует тепло, которое может сжечь кофе

• Стремиться к коротким контролируемым импульсам, а не на одну длинную смесь

• Для наиболее последовательных результатов слегка наклоните блендер, пульсируя

Этот метод лучше всего подходит для среднего и грубого измельчения, что делает его идеальным для капельных кофеварков и французской прессы. Основным недостатком является непоследовательный размер частиц, но это можно минимизировать с помощью тщательной техники пульсирования.

Метод 2: Метод кухонного комбайна

Подобно методу блендера, кухонный комбайн может эффективно нарезать кофейные зерна, хотя и с немного меньшей последовательности, чем блендер.

Как использовать кухонный комбайн для шлифования кофе:

1. Добавить измеренное количество кофейных зерен в миску для кухонного комбайна

2. Плотно закрепить крышку

3. Используйте функцию импульса в короткие 3-5 секундных всплесков

4. Между импульсами удалите крышку и используйте ложку, чтобы перераспределить более крупные части

5. Продолжайте пульсировать и перераспределять, пока не достигнете целевого размера измельчения

6. Перенесите наземный кофе на пивоварение

Кухонный комбайн, как правило, производит среднюю коры до грубого измельчения, который хорошо работает для французской прессы и методов холодного пивоварения. Широкий лезвие и больший контейнер делают его менее идеальным для мелких измельц, но идеально подходит для больших партий более грубых измельц.

Метод 3: раствор и пестик

Раствор и пестик являются одним из старейших инструментов для измельчения и сокрушительных ингредиентов, начиная с тысячи лет. Этот метод дает вам исключительный контроль над процессом шлифования, хотя он требует больше времени и физических усилий.

Раствор и пестик обеспечивают удивительно последовательные результаты, особенно для средних и мелких измельц. Техника включает в себя как сокрушительные, так и шлифовальные движения:

1. Добавьте небольшое количество бобов в раствор (около 1-2 столовых ложек)

2. Крепко держите пестик и нажимайте на бобы, изначально раздавив их

3. Начните измельчать бобы по бокам раствора, используя круговые движения

4. Продолжайте измельчение, пока не достигнете желаемой последовательности

5. Перенести в контейнер и повторить с оставшимися бобами

Этот метод превосходен при изготовлении от мелких и средних шлифований, подходящих для заливного и капельного пивоварения. Основным преимуществом является управление, которое он предлагает, что позволяет вам достичь очень специфических профилей измельчения с практикой. Основным недостатком является то, что он трудоемкий и трудоемкий для большего количества кофе.

Метод 4: Метод прокатного штифта

Метод проката удивительно эффективен и требует минимального специального оборудования. Просто катящийся булавка и пластиковый пакет или пергаментная бумага.

Пошаговый шлифование катя:

1. Поместите бобы в пластиковый пакет для морозильной камеры или между листами пергаментной бумаги

2. Положите упаковку на прочную плоскую поверхность

3. Твердо нажимайте вниз, чтобы взломать бобы

4. Как только все бобы потрескаются, какатайте булавку вперед и назад, чтобы раздавить

5. Продолжайте кататься с увеличением давления, пока не достигнете желаемой последовательности

6. Используйте движение из стороны в сторону, чтобы получить более даже результаты

Этот метод, как правило, производит среду до грубого измельчения, подходящего для французской прессы, холодного варева или капельных кофеваров. Техника требует некоторой практики для достижения согласованности, но с терпением вы можете создать удивительно равномерную размолку.

Метод 5: Метод молотка

Для тех, кому нужно быстрое решение и не возражает не против шума, метод молотка удивительно эффективен. Этот метод похож на метод проката, но использует удар, а не давление.

Безопасность первого шлифования молотка:

1. Поместите кофейные зерна в толстый пластиковый пакет или между сложенной пергаментной бумагой

2. Оберните кухонное полотенце вокруг упаковки, чтобы предотвратить поломку

3. Поместите на прочную режущую доску или столешницу

4. Используя мясник или молоток, осторожно постучите по бобам, чтобы их сломать

5. Начните с легких кранов и постепенно увеличивайте силу по мере необходимости

6. Систематически двигаться по всем бобам, обеспечивая даже лечение

Этот метод лучше всего подходит для среднего и грубого измельчения и особенно эффективен для французской прессы. Техника молотка предлагает хороший контроль, но может быть грязной, если ваша сумка разрывает, поэтому рекомендуется двойная пака.

Метод 6: Метод ножа

Метод ножа использует плоскую сторону ножа шеф -повара, чтобы раздавить кофейные зерна, похожие на сокрушительный чеснок. Хотя это и не идеально подходит для больших количеств, он идеально подходит для одной аварийной ситуации с одной чашкой.

Используя нож для измельчения кофе:

1. Поместите небольшое количество бобов на режущую доску

2. Положите плоскую сторону ножа шеф -повара поверх бобов

3. Твердо нажимайте вниз по ладони, оказывая даже давление

4. После раздато

5. Продолжайте, пока не достигнете желаемой последовательности

Эта техника создает грубую, несколько противоречивую рутину, лучше всего подходит для французской прессы или холодного пива. Преимущество заключается в том, что он не требует особого оборудования за пределами хорошего кухонного ножа. Недостатком является ограниченное количество и последовательность. Использовать с Премиальная режущая доска Для лучшей стабильности и гигиены.

Метод 7: ручная ручная мельница/мясорубка

Если у вас есть ручная мясорубка в вашей кухне, она может удвоиться как эффективная кофейная мельница. Этот метод дает удивительно последовательные результаты:

1. Убедитесь, что измельчитель тщательно чистый и не имеет мясного остатка

2. Отрегулируйте шлифовальную машину в лучшую настройку

3. Поправьте небольшое количество бобов в бункер

4. Поверните ручку, чтобы размолоть бобы

5. Для более тонких результатов запустите основание во второй раз

Метод ручного майнера обычно производит среднюю и среднюю шлифовку, подходящую для капельных кофеваров и методов заливки. Преимущество - последовательность между партиями; Недостатком является чистка кофейных масел из мельницы после.

Метод 8: Предварительная площадка в качестве последнего средства

Иногда, несмотря на все наши усилия, ни одна из этих альтернатив не доступна. В таких случаях покупка предварительного кофе может быть вашим единственным вариантом.

Если вы должны купить предварительный землю:

• Купить наименьшее количество возможных

• Ищите кофе в упаковке с захмеченной вакуумом

• Проверьте последние даты жарки

• Хранить правильно в герметичном контейнере вдали от света, тепла и влаги

Какой метод лучше всего подходит для вашего стиля пивоварения?

Различные методы пивоварения требуют определенных размеров шлифовки для оптимальной экстракции. Вот краткая ссылка, чтобы помочь вам соответствовать вашему альтернативному методу шлифования с помощью техники пивоварения:

Советы для лучших результатов с альтернативными методами шлифования

Независимо от того, какой метод вы выберете, эти советы помогут вам достичь лучших результатов:

• Рассмотрим предварительное замораживание бобов в течение 30 минут, прежде чем шлифовать с любым методом. Это делает их более хрупкими и легче разорвать последовательно.

• Работайте в небольших партиях, а не пытайтесь сразу измельчать все свои бобы. Это обеспечивает лучший контроль и более последовательные результаты.

• Используйте сито или сетку, чтобы разделить частицы различного размера, если для вашего метода пивоварения важна консистенция.

• Измельчите непосредственно перед вареньем, чтобы свести к минимуму воздействие воздуха и сохранить вкус, независимо от вашего метода шлифования.

• Тщательно очистите свои инструменты после измельчения кофе, чтобы предотвратить загрязнение вкуса и наращивание кофе.

Заключение

В то время как выделенный кофейнер остается золотым стандартом для последовательно названного кофе, эти альтернативные методы могут сэкономить ваш утренний варев в крайнем случае. У каждого есть свои сильные и слабые стороны, но с некоторой практикой вы можете добиться удивительно хороших результатов.

В Qianzan мы понимаем важность качественных кухонных инструментов для создания незабываемых кулинарных впечатлений. Используете ли вы наш Профессиональное руководство ручной шлифовки   Или импровизируя методы, которые мы изложили выше, стремление к идеальной чашке кофе - это путешествие, которое стоит отправиться.

Помните, что кофейное пивоварение - это и наука, и искусство, иногда недостатки альтернативных методов шлифования могут привести к неожиданным и восхитительным открытиям вкуса. Не бойтесь экспериментировать с различными методами, чтобы найти то, что лучше всего подходит для ваших вкусовых предпочтений.

Часто задаваемые вопросы

• В: Сколько времени нужно, чтобы размолоть кофейные зерна без надлежащей шлифовальной машины?
  A: В зависимости от метода, где-то от 2 до 10 минут. Метод раствора и пестиков занимает длительную давнюю часть, в то время как методы блендеров являются самыми быстрыми.
  
  
• В: Будут ли эти методы повредить мои кухонные инструменты?
  A: Кофейные зерна тяжелые, но не должны повредить качественные кухонные инструменты. Тем не менее, повторное измельчение может притухать края ножа или двигатели напряжения в блендерах, не предназначенных для сокрушительных жестких предметов.
  
  
• В: Могу ли я достичь эспрессо-флиновых оснований с этими методами?
  A: Чрезвычайно трудно достичь истинной консистенции эспрессо-слепота с альтернативными методами. Раствор и пестик находятся ближе всего, но все еще не имеют единообразии, необходимой для правильной экстракции эспрессо.
  
  
• В: Как я узнаю, правильный ли мой размер шлифовки?
  A: Лучший индикатор - это вкус вашего заваренного кофе. Если это слишком горькое, ваша шлифовка может быть слишком хорошей; Если это слабым или кислым, ваш размол может быть слишком грубым. Соответственно скорректируйте свою следующую партию.
  
  
• В: Сколько кофе мне сразу перемешать?
  A: Для достижения наилучших результатов и свежести только то, что вам нужно для немедленного пивоварения, обычно 2 столовые ложки бобов на 6 унций воды.